லஸ்ஸி கடை வணிகத் திட்டம்: குழுப்பணி, லாபம் & பிராண்டிங் குறிப்புகள்
கோடையில் மக்களுக்கு குளிர்ச்சியைத் தரும் எளிதான மற்றும் குறைந்த விலை தொழிலை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், லஸ்ஸி கடை ஒரு சிறந்த வழி. இது மக்களின் ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் பாக்கெட்டை நிரப்பவும் முடியும். லஸ்ஸி நம் நாட்டின் ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான பானம். அது கிராமமாக இருந்தாலும் சரி, நகரமாக இருந்தாலும் சரி, மக்கள் லஸ்ஸி குடிக்கும் வாய்ப்பை ஒருபோதும் தவறவிடுவதில்லை. இப்போது இந்தத் தொழிலை எப்படித் தொடங்குவது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்க வேண்டும், எனவே அதை உங்களுக்கு எளிமையான மொழியில் விளக்குவோம்.
முதலில், நீங்கள் எந்த வகையான லஸ்ஸி கடையைத் திறக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும் – நீங்கள் ஒரு சிறிய வண்டி வகை கடையைத் திறப்பீர்களா, அல்லது ஒரு தொழில்முறை உரிமையாளர் மாதிரியை ஏற்றுக்கொள்ள விரும்புகிறீர்களா. ஆரம்பத்தில் குறைந்த பட்ஜெட்டில் தொடங்க விரும்பினால், ஒரு வண்டி அல்லது ஒரு சிறிய கடை நன்றாக இருக்கும். படிப்படியாக வாடிக்கையாளர்கள் அதிகரிக்கும் போது, அதை நிரந்தர கடையாக மாற்றலாம்.
இதற்குப் பிறகு, மிக முக்கியமான விஷயம் இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது. உங்கள் லஸ்ஸி கடை மக்கள் நடமாட்டம் அதிகம் உள்ள இடத்தில் இருக்க வேண்டும் – பள்ளி, கல்லூரி, பேருந்து நிலையம், ரயில் நிலையம், சந்தைப் பகுதி அல்லது அலுவலகப் பகுதி போன்றவை. ஏனெனில் கூட்டம் அதிகமாக இருக்கும் இடங்களில் மட்டுமே தாகம் உணரப்படும். இதனுடன், கடையின் தோற்றம் சுத்தமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும், இதனால் வாடிக்கையாளர்கள் வந்தவுடன் உங்கள் கடையை நோக்கி ஈர்க்கப்படுவார்கள்.
இப்போது தயாரிப்பு தரம் பற்றி பேசலாம். லஸ்ஸியின் சுவை உங்கள் கடையின் உண்மையான அடையாளமாக மாறும். உங்கள் லஸ்ஸி சுவையாக இருந்தால், வாடிக்கையாளர்கள் தானாகவே மீண்டும் மீண்டும் வருவார்கள். சாதாரண இனிப்பு லஸ்ஸியைத் தவிர, மாம்பழ லஸ்ஸி, ஸ்ட்ராபெரி லஸ்ஸி, சாக்லேட் லஸ்ஸி, குங்குமப்பூ-பாதாம் லஸ்ஸி போன்ற சுவையான லஸ்ஸியையும் நீங்கள் வைத்திருக்கலாம். சில இடங்களில், உப்பு லஸ்ஸியும் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது.
சமூக ஊடகங்களையும் நீங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். உங்கள் லஸ்ஸி கடையின் புகைப்படத்தை இன்ஸ்டாகிராம், பேஸ்புக் அல்லது வாட்ஸ்அப் ஸ்டேட்டஸில் பகிரவும். தள்ளுபடி அல்லது ஒரு சிறிய பரிசை வழங்குவதன் மூலம் வாடிக்கையாளர்களை மீண்டும் வர ஊக்குவிக்கவும். மிக முக்கியமான விஷயம் – வாடிக்கையாளருடன் நன்றாக நடந்து கொள்ளுங்கள். புன்னகையுடன் லஸ்ஸியை வழங்குவது உங்கள் கடைக்கு பாதி விளம்பரத்தை அளிக்கும்.
லஸ்ஸி கடை வணிகம் என்றால் என்ன
லஸ்ஸி கடை வணிகம் என்பது குளிர்ச்சியான, சுவையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் லஸ்ஸியை மக்களுக்கு பரிமாறும் ஒரு கடை அல்லது கடை. இந்த வணிகத்தை சிறிய அளவில் தொடங்கலாம், படிப்படியாக பெரியதாக மாற்றலாம். இது ஒரு பானம் சார்ந்த வணிகமாகும், இது முக்கியமாக கோடையில் மிக வேகமாக இயங்கும், ஆனால் நீங்கள் நல்ல சுவை மற்றும் வகையை வைத்திருந்தால், நீங்கள் இதை ஆண்டு முழுவதும் நடத்தலாம். மக்கள் ஆரோக்கியத்தை அறிந்திருப்பதால், லஸ்ஸி போன்ற இயற்கை மற்றும் ஆரோக்கியமான பானங்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது.
லஸ்ஸி கடை லஸ்ஸியை விற்பனை செய்வதற்கு மட்டும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. தயிரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மோர், குல்ஹாத் பால், பழ லஸ்ஸி, ஸ்மூத்தி மற்றும் ஆரோக்கியமான ஷேக்குகள் போன்ற பிற பொருட்களையும் நீங்கள் இதில் சேர்க்கலாம். சிலர் இதில் பக்கோடாக்கள், சமோசாக்கள், சாண்ட்விச்கள், பர்கர்கள் போன்ற லேசான சிற்றுண்டிகளையும் சேர்ப்பார்கள், இதனால் வாடிக்கையாளர்கள் குடிக்க மட்டுமல்ல, சாப்பிடவும் வருகிறார்கள். ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த வணிகம் கோடை காலத்தில் நிவாரணம் பெறவும், உங்கள் ரசனையைப் பற்றி பைத்தியம் பிடிக்கவும் மக்கள் வரும் ஒரு கடையாக மாறலாம்.
இந்த வணிகத்தின் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த விஷயம் என்னவென்றால், இதற்கு அதிக தொழில்நுட்ப அறிவு தேவையில்லை. பெரிய பட்டமோ அல்லது அதிக அனுபவமோ தேவையில்லை. கடின உழைப்பு, சுத்தம், சுவை மற்றும் கொஞ்சம் வணிக உணர்வு இருந்தால், நீங்கள் நீண்ட தூரம் செல்லலாம்.
லஸ்ஸி கடை வணிகத்திற்கு என்ன தேவை
இப்போது நீங்கள் ஒரு லஸ்ஸி கடையைத் திறக்க முடிவு செய்துள்ளீர்கள், அதற்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை என்பதை அறிந்து கொள்வதும் முக்கியம். முதலில், உங்களுக்கு பால் மற்றும் தயிர் வழங்கும் ஒரு நல்ல சப்ளையர் தேவை, அவரிடமிருந்து நீங்கள் தினமும் புதிய தயிர் பெறலாம். ஏனெனில் லஸ்ஸியின் உயிர் அதன் புத்துணர்ச்சியில் உள்ளது. தயிர் மோசமாக இருந்தால், முழு சுவையும் கெட்டுவிடும், மேலும் வாடிக்கையாளர் மீண்டும் வரமாட்டார்.
இது தவிர, உங்களுக்குத் தேவை – ஒரு பிளெண்டர் (மிக்சர்), குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது குளிரூட்டும் இயந்திரம், குல்ஹார் அல்லது கண்ணாடி (ஒரு முறை பயன்படுத்திவிட்டு மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியது), வைக்கோல், நாப்கின், ஒரு கவுண்டர் டேபிள், நிழல் மற்றும் தண்ணீர் வசதிக்கான கூரை அல்லது கூடாரம். நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை கடையைத் திறக்கிறீர்கள் என்றால், மக்கள் உட்கார்ந்து குடிக்க சில நாற்காலிகள் மற்றும் மேசைகளையும் வைக்கலாம்.
சுகாதாரத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும் – கடை, கண்ணாடிகள் மற்றும் கைகள் எப்போதும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு நிரந்தர கடையைத் திறக்கிறீர்கள் என்றால் உணவு பாதுகாப்பு உரிமம் (FSSAI) அவசியம். நீங்கள் ஒரு வண்டி அல்லது சிறிய யூனிட்டில் இருந்து தொடங்கினால், உள்ளூர் நகராட்சி அல்லது பஞ்சாயத்திடம் அனுமதி பெற வேண்டும்.
வாடிக்கையாளர்களுக்கு லஸ்ஸியை பரிமாற அல்லது பொருட்களை தயாரிப்பதில் உதவ ஒன்று அல்லது இரண்டு உதவியாளர்களை நீங்கள் பணியமர்த்த வேண்டும். நீங்களே பரிமாறினால், அதுவும் பரவாயில்லை, ஆனால் கோடையில் வேலை அழுத்தம் அதிகரிக்கலாம்.
லஸ்ஸி கடை தொழிலைத் தொடங்க எவ்வளவு பணம் செலவாகும்
இப்போது மிக முக்கியமான கேள்வி வருகிறது – அதற்கு எவ்வளவு செலவாகும்? எனவே பாருங்கள், அது உங்கள் வணிகத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு வண்டி அல்லது ஒரு சிறிய யூனிட்டில் இருந்து தொடங்கினால், வேலை ₹ 25,000 முதல் ₹ 50,000 வரை செய்யப்படலாம். இதில் உங்கள் வண்டி, மிக்சர், பாத்திரங்கள், பால் மற்றும் தயிர் ஆரம்ப இருப்பு மற்றும் பயன்படுத்திவிட்டு தூக்கி எறியும் பொருட்களின் விலை ஆகியவை அடங்கும்.
குளிர்சாதன பெட்டி, குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் இருக்கை பகுதியுடன் கூடிய சற்று சிறந்த கடையை நீங்கள் விரும்பினால், ₹ 80,000 முதல் ₹ 1.5 லட்சம் வரை முதலீடு தேவைப்படலாம். மேலும் “லஸ்ஸி கார்னர்” அல்லது “லஸ்ஸி நேஷன்” போன்ற பிராண்டட் அல்லது ஃபிரான்சைஸ் லஸ்ஸி கடையைத் திறக்க விரும்பினால், அதற்கு ₹5 லட்சம் முதல் ₹10 லட்சம் வரை முதலீடு தேவைப்படலாம், இதில் பிராண்டிங், உட்புற அலங்காரம், பயிற்சி மற்றும் உரிமம் ஆகியவை அடங்கும்.
ஆரம்பத்தில், நீங்கள் சிறியதாகத் தொடங்கலாம், லாபம் அதிகரிக்கும் போது, உங்கள் கடையைப் பெரிதாக்கலாம். தினசரி செலவுகளில் பால், தயிர், சர்க்கரை, பழங்கள், மின்சாரம் மற்றும் ஊழியர்களின் சம்பளம் ஆகியவை அடங்கும். உங்கள் கடை வெற்றிகரமாக மாறினால், மாதத்திற்கு ₹30,000 முதல் ₹1 லட்சம் வரை லாபம் ஈட்டுவது கடினம் அல்ல.
இங்கேயும் படியுங்கள்……….